Historie

1959

Die Großeltern des heutigen Besitzers erwarben das
1812 erbaute Haus: Bäckerei und Gasthaus
„Zum Guten Trunk“

1962

Umbau, Teilabriss und Vergrößerung der Backstube.
Das Wirtshaus blieb im alten Stil erhalten, der Wirt war
Urgroßvater Steffan Fültz

1970

Altersgründe des Urgroßvaters setzten der
Wirtshaus-Tradition ein vorläufiges Ende

1971

Weiterer Umbau: Der Gastraum musste wegen der
Bäckereivergrößerung weichen

1974

Gerhard Wendler, der Vater des heutigen Besitzers,
übernahm die elterliche Bäckerei

1978

Die Bäckerei wurde verpachtet und Gerhard Wendler
entschied sich für die Gastronomie

1982

Durch den nächsten großen Umbau unter Regie
von Gerhard Wendler und Unterstützung guter Freunde
entstand das erste Thekenlokal im Landkreis

1983

Am 20. Mai wurde dem Gebäude in der Schwaigerner
Marktstraße 11 neues Leben eingehaucht:
Das „Backstüble“ wurde eröffnet

2003

Exakt 20 Jahre später wollte es Gerhard Wendler noch einmal wissen:
Der bislang größte Umbau begann im Juni.
In nur 8 Wochen entstand das „neue Backstüble“,
so dass im August des Jahres wieder eröffnet werden konnte

2008

Zum 1. August trat der Sohn Rico Wendler in die Fußstapfen des Vaters und 
übernahm das Backstüble aufgrund einer schweren Krankheit des Firmengründers

2013

30 Jahre Backstüble - vom 2.-4. August feierten wir unser Jubiläum mit
Livebands, Cocktailbar, XXL-Smoker, Kinderschminken, Tombola, etc.