Historie
1959
Die Großeltern des heutigen Besitzers erwarben das
1812 erbaute Haus: Bäckerei und Gasthaus
„Zum Guten Trunk“
1962
Umbau, Teilabriss und Vergrößerung der Backstube.
Das Wirtshaus blieb im alten Stil erhalten, der Wirt war
Urgroßvater Steffan Fültz
1970
Altersgründe des Urgroßvaters setzten der
Wirtshaus-Tradition ein vorläufiges Ende
1971
Weiterer Umbau: Der Gastraum musste wegen der
Bäckereivergrößerung weichen
1974
Gerhard Wendler, der Vater des heutigen Besitzers,
übernahm die elterliche Bäckerei
1978
Die Bäckerei wurde verpachtet und Gerhard Wendler
entschied sich für die Gastronomie
1982
Durch den nächsten großen Umbau unter Regie
von Gerhard Wendler und Unterstützung guter Freunde
entstand das erste Thekenlokal im Landkreis
1983
Am 20. Mai wurde dem Gebäude in der Schwaigerner
Marktstraße 11 neues Leben eingehaucht:
Das „Backstüble“ wurde eröffnet
2003
Exakt 20 Jahre später wollte es Gerhard Wendler noch einmal wissen:
Der bislang größte Umbau begann im Juni.
In nur 8 Wochen entstand das „neue Backstüble“,
so dass im August des Jahres wieder eröffnet werden konnte
2008
Zum 1. August trat der Sohn Rico Wendler in die Fußstapfen des Vaters und
übernahm das Backstüble aufgrund einer schweren Krankheit des Firmengründers
2013
30 Jahre Backstüble - vom 2.-4. August feierten wir unser Jubiläum mit
Livebands, Cocktailbar, XXL-Smoker, Kinderschminken, Tombola, etc.